A la tradicional tortilla de patatas le añadimos ingredientes que no sólo son sabrosos, sino que además están llenos de nutrientes recomendados para estilos de vida muy activos.

Paso 1: Picar las verduras.

Pela la cebolleta y las patatas y córtalas en cuartos. Lavar los calabacines y picarlos de la misma forma. Picar finamente el diente de ajo.

Paso 2: Escalfar las verduras.

Calienta abundante aceite en una sartén grande. Agrega las verduras y sazona. Freír suavemente hasta que estén cocidos.

Paso 3: Añade el chorizo.

Retira la piel del chorizo, córtalo en cuartos y añádelos a la sartén. Sofreír brevemente. Retirar las verduras y escurrir bien.

Paso 4: Freír los pimientos.

Pelar el pimiento rojo y cortarlo en tiras gruesas de unos 5 x 2 cm. Pica los pimientos verdes de la misma forma. Saltear en una sartén con aceite. Estación.

Paso 5: cocina las tortillas.

Batir los huevos de 2 en 2, de 4 en 4 o los 8 juntos. Divida o agregue las verduras con chorizo ​​y mezcle bien. Calentar una sartén con un poco de aceite, verter la mezcla (o parte de la mezcla) y cocinar la(s) tortilla(s).

Sirve las tortillas y acompáñalas con los pimientos salteados.

COMENTARIO NUTRICIONAL

Plato nutritivo recomendado para todos ya que aporta proteínas de calidad necesarias para asegurar un correcto metabolismo, hidratos de carbono que nos aportan energía y grasas, además de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.

Una forma diferente de hacer tortilla de patatas mejorando la presencia de verduras en nuestros menús.

Las personas con sobrepeso deben evitar freír y asar los pimientos que forman parte de la guarnición.