Sobre nosotros
Somos la marca líder mundial en la venta de chorizo riojano, uno de los primeros productos cárnicos españoles importado a Estados Unidos. La historia de nuestra marca se remonta a 1960 cuando el matrimonio formado por Dolores García y Jaime Palacios abrió una carnicería familiar en Albelda de Iregua, La Rioja (España), que sería el germen del que brotó Grupo Palacios.
Orígenes del chorizo riojano
La Rioja es una pequeña comunidad autónoma española con espíritu emprendedor y una gran tradición y cultura en la elaboración de chorizo. Este se producía de forma artesanal en las buhardillas de las casas, donde el aire de la sierra acariciaba a este delicioso manjar generando en él un perfecto estado de secado que daba como resultado un producto 100% tradicional y con un sabor puramente riojano.
Con la llegada del desarrollo industrial a finales del siglo XIX, comienzan a proliferar en La Rioja industrias conserveras que ayudan a expandir el chorizo riojano al resto de España y parte del extranjero. Varias de ellas, incluso, exponen sus chorizos en la Exposición Universal de París de 1878.
Años más tarde, algunas de esas conserveras se convirtieron a su vez en exportadoras. Ese es el caso de 'Conservas Trevijano’, ‘Armas y Cía.' que en 1928 ya exportaba su chorizo riojano a Nueva York. Paradójicamente dicha conservera se localizaba en Albelda de Iregua, mismo municipio en el que se ubica la empresa líder en chorizo sarta en el mundo, Grupo Palacios.
![Orígenes del chorizo riojano](/sites/default/files/styles/origin_about_us_mobile/public/2024-06/about-us.jpg.webp?itok=c1HqTPkf)
![Apuesta por la expansión](/sites/default/files/styles/acc_mobile_1x/public/2024-06/about_us_back.jpg.webp?itok=_EIJk5pt)
Apuesta por la expansión
Como hemos dicho, el germen de Grupo Palacios fue una carnicería familiar de Albelda de Iregua donde el matrimonio Palacios dispensaba chorizos artesanos a sus vecinos. Sin embargo, en el año 1983 quisieron ir más allá y con la ayuda de sus hijos inauguraron una fábrica de 4.000 metros cuadrados dedicada exclusivamente a la producción de chorizo sarta.
Destacándose desde sus inicios por la elaboración de un chorizo 100% natural, la empresa no ha parado de crecer y diversificarse a lo largo de los años. Así, en 1998 se convirtió en la primera empresa española autorizada por Estados Unidos para comercializar productos cárnicos en el país. Además, la adquisición Elore Enterprises en el año 2016, le permitió establecer una planta de fabricación propia y una oficina de ventas en Miami.
Gracias a ello, Grupo Palacios se ha posicionado como un actor relevante en el sector de la alimentación especializada en el país con una completa oferta que, además de varias clases de chorizo, también incluye otros productos españoles gourmet como tortillas, jamón o queso.
Los productos de Palacios en Estados Unidos ofrecen una exquisita selección de sabores españoles auténticos. Desde la deliciosa tortilla española hasta el sabroso jamón y el rico queso, cada producto es un viaje a través de la rica tradición gastronómica de España. El cuidado proceso artesanal y la selección meticulosa de ingredientes naturales garantizan una experiencia culinaria incomparable, diseñada para satisfacer los paladares más exigentes y cautivar a los amantes de la buena comida.
![Fieles a la tradición](/sites/default/files/styles/tradition_about_us_mobile/public/2024-06/about_us_2.jpg.webp?itok=mLtfkHoR)
Fieles a la tradición
Pese a su crecimiento y diversificación, Palacios sigue siendo hoy día sinónimo de tradición y buen hacer gracias a excepcional calidad de sus productos, que se elaboran de manera artesanal con ingredientes cuidadosamente seleccionados.
En Palacios nos enorgullece ofrecer una gama diversa que, además de nuestro chorizo reconocido mundialmente, incluye también otros productos tradicionales de la gastronomía española. Estamos comprometidos en construir puentes entre las culturas española y estadounidense, llevando al mercado productos naturales arraigados en la rica tradición culinaria española como la tortilla de patatas, el jamón serrano o el queso.