Paella de pollo y chorizo
Ingredientes
- 250 gramos de arroz
- 3 tazas (750 ml) de agua hirviendo
- 85 g de chorizo en rodajas finas
- 350 g de filetes de pechuga de pollo sin piel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande (picada)
- 2 ramas de apio (picadas)
- 2 dientes de ajo (machacados)
- 1 pimiento rojo (sin semillas - picado)
- 1 pimiento verde (sin semillas - picado)
- 4 tomates (finamente picados)
- 2 hojas de laurel
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 1 cubito de caldo de res
Uno de los platos más populares de la cocina española es la paella. Esta es una comida fácil de preparar con la deliciosa y jugosa adición de Chorizo Palacios.
MÉTODO:
1. Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y sofreír en una sartén con una cucharada de aceite hasta que esté dorada. Añade el chorizo en rodajas y dóralo ligeramente. Retira el pollo y el chorizo de la sartén y reserva.
2. Agrega la cebolla, el apio, el ajo y los pimientos al aceite que queda en la sartén. Cocine, revolviendo continuamente durante 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añade a las verduras 3 tazas (750 ml) de agua hirviendo, el arroz, los tomates, el laurel, el tomillo y la pastilla de caldo de res. Agrega el pollo y el chorizo y vierte el agua. Llevar a ebullición y bajar el fuego al mínimo, tapar y cocinar durante 25 minutos.
4. Servir.
