¿Sabías que el pan te ayuda a mantenerte activo y de buen humor porque aporta mucha energía? Te ayudaremos a aprovechar pan viejo para hacer esta deliciosa receta de Migas con chorizo.

Paso a paso:

Paso 1: Freír los ajos hasta que estén dorados y cortar el pan en trozos.
Pela los dientes de ajo y dóralos en una sartén grande y baja. Corta el pan en rodajas finas con un cuchillo para pan. Poner a un lado.

Paso 2: Cocine los pimientos.
Cuando los ajos estén dorados, los retiramos y reservamos. Cortar los pimientos en dados y añadirlos. Sazone y cocine bien. Retirar los pimientos y reservar.

Paso 3: Cocer el Chorizo ​​y el pan.
Corta el chorizo ​​en dados y agrégalo a la sartén.
Saltear brevemente y reservar.
Retiramos la cacerola del fuego y añadimos el agua (1 vaso) y el pimentón. Agregue el pan y cocine, revolviendo continuamente durante unos 20 minutos.
Agrega los ajos, los pimientos y el chorizo ​​cortado en cubitos.

Paso 4: Haz las flores de huevo.
Corta 4 trozos grandes de film transparente y extiéndelos en 4 recipientes, empujando bien hacia adentro. Frótalas con aceite y rompe un huevo en cada una. Salpimentar, cerrar bien y atarlos con un cordel. Pon en una cacerola abundante agua y cuando empiece a hervir añade los huevos. Hiérvelos a fuego medio durante 3-4 minutos.
Sirve las Migas y coloca un huevo en el centro de cada plato.

COMENTARIO NUTRICIONAL

Esta receta aporta proteínas de calidad necesarias para mantener la masa corporal, carbohidratos que te dan energía para realizar tus actividades, grasas, vitaminas, minerales y fibra.

Huevo:

• Recomendado para personas enfermas por su alto valor nutricional.
• Protege de enfermedades cardiovasculares por sus grasas buenas que ayudan a reducir el colesterol.
• La forma en que se cocina el huevo en la receta de hoy utiliza poco aceite.
• La yema contiene la mayoría de los nutrientes del huevo; también aporta más calorías que la blanca.
• La clara contiene las proteínas del huevo. Estas proteínas son fáciles de digerir y de excelente calidad. Debe estar bien cocido para aprovechar al máximo sus nutrientes.

Pan:

• Debe estar presente en todas las comidas. Los celíacos también deben comer pan sin gluten para asegurarse de llevar una dieta nutricionalmente equilibrada.
• El pan blanco tiene prácticamente las mismas calorías que el pan integral.
• El pan integral tiene más fibra, vitaminas y minerales que el pan blanco, pero cualquiera de los dos, elaborado con harina de calidad, puede formar parte de una dieta saludable.
• En la receta de hoy es el alimento que mejor te aportará la energía que necesitas para estar activo y de buen humor.

Ajo:

• Favorece la circulación y reduce la presión arterial. También reduce los niveles de colesterol y triglicéridos, y es diurético, por lo que a las personas con hipertensión arterial y colesterol y riesgo de trombosis se les recomienda comer un diente de ajo crudo al día.
• También está vinculado a la prevención del cáncer de estómago y colon.