Habas baby con huevo escalfado y chorizo Palacios
Ingredientes
- 1 kg de habas
- 4 huevos
- 100 g de chorizo PALACIOS
- 1 cebollino
- 5 cucharadas de salsa de tomate
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
Una receta típica española sencilla y saludable, con el delicioso toque del chorizo Palacios.
Preparación
Paso 1: Sofreír la cebolleta.
Pelar y picar finamente la cebolleta. Sofreír en una sartén con un poco de aceite.
Paso 2: Añadir el chorizo.
Cortar el chorizo en medias rodajas y añadir.
Paso 3: Cocinar las habitas tiernas.
Limpiar las habas, quitarles las puntas, cortarlas en trozos de 4 cm y añadirlas.
Añade también la salsa de tomate, una pizca de sal y 250 ml de agua. Tapar y cocinar durante 15-20 minutos.
Paso 4: escalfar los huevos y servir.
Pon a hervir agua en una cacerola baja, añade un chorrito de vinagre y rompe los huevos en el agua.
Escalfar durante 3-4 minutos.
Sirve las habas y coloca encima los huevos escalfados.
