Habas baby con huevo escalfado y chorizo Palacios

30 MIN Easy prep 4 SERVES

Una receta típica española sencilla y saludable, con el delicioso toque del chorizo Palacios.

Preparación

Paso 1: Sofreír la cebolleta.

Pelar y picar finamente la cebolleta. Sofreír en una sartén con un poco de aceite.

Paso 2: Añadir el chorizo.

Cortar el chorizo en medias rodajas y añadir.

Paso 3: Cocinar las habitas tiernas.

Limpiar las habas, quitarles las puntas, cortarlas en trozos de 4 cm y añadirlas.

Añade también la salsa de tomate, una pizca de sal y 250 ml de agua. Tapar y cocinar durante 15-20 minutos.

Paso 4: escalfar los huevos y servir.

Pon a hervir agua en una cacerola baja, añade un chorrito de vinagre y rompe los huevos en el agua.

Escalfar durante 3-4 minutos.

Sirve las habas y coloca encima los huevos escalfados.